« Si la connaissance du vignoble nous a permis de progresser qualitativement ces dernières années, la cuverie est depuis longtemps un frein à la révélation pleine et entière du potentiel exceptionnel des terroirs de Grand-Puy Ducasse. Le cuvier en cours de construction accueillera 46 cuves de vinifications de 35 à 129 hectolitres contre seulement 23 cuves de 91 à 250 hectolitres dans le cuvier précédant. De quoi améliorer significativement la sélection parcellaire et la qualité des vins! ».
Benjamin CASSOULET – Responsable d’Exploitation